Na rozdíl od masožravců, jako jsou psi a kočky, člověk si neumí vitamin C vytvořit. Potvrzuje to sice fakt, že člověk není masožravec, ale zároveň to znamená, že potřebujeme přijímat vitamín C ve stravě.
Jak a kde tedy získat dostatek vitaminu C?

Ještě v první polovině minulého století nebyl endemický kretenismus u dětí i na Slovensku ničím výjimečným. Důvodem byl nedostatek několika mikrogramů jedné látky – jódu.