Antioxidanty v potravinách: 12+ nejbohatších zdrojů

Antioxidanty patří mezi nejdůležitější látky pro vaše zdraví – hrají klíčovou roli při ochraně buněk před poškozením a předčasným stárnutím. Nacházejí se v pestré rostlinné stravě, zejména v bobulovém ovoci a listové zelenině. To však zdaleka není vše.

Seznamte se také s dalšími zdroji v podobě potravin plných antioxidantů, které vám v tomto článku představíme.

V tomto článku se dozvíte

14 nejbohatších potravinových zdrojů antioxidantů

Antioxidanty ve stravě se dělí do různých skupin, jako jsou například polyfenoly, flavonoidy, karotenoidy nebo vitamín C a vitamín E. Každá skupina působí v těle trochu jinak, ale společně vytvářejí silnou ochranu buněk před oxidačním stresem. Mezi nejbohatší zdroje patří tyto potraviny:

borůvky,
jahody,
maliny,
granátové jablko,
hrozny,
špenát,
kudrnatá kapusta,
červená řepa,
červené zelí,
artyčoky,
fazole,
pekanové ořechy,
vlašské ořechy,
goji.

Borůvky

Borůvky patří mezi nejznámější zdroje antioxidantů – a není to náhoda. Zejména ty, které rostou ve volné přírodě, obsahují mnoho antokyanů, které jim dodávají typickou tmavě modrou barvu a zároveň chrání buňky před poškozením. Studie potvrzují, že mohou snižovat rizikové faktory srdečních onemocnění a hladinu LDL cholesterolu (označovaného také jako „špatný cholesterol“), stejně jako krevní tlak.

Výzkumy na vzorcích ve zkumavkách a na zvířatech prokázaly, že antioxidanty v borůvkách mohou oddálit pokles mozkových funkcí související se stárnutím a mohou najít uplatnění při léčbě neurologických onemocnění spojených se stárnutím. K potvrzení neuroprotektivní funkce borůvek však musíme ještě počkat na další rozsáhlejší studie provedené na lidech.

Jahody

Většina z nás je miluje a dopřává si je už jen kvůli jejich chuti. Výživové hodnoty jsou přitom skvělým bonusem – jsou doslova nabité antioxidanty. Stejně jako u borůvek platí výzkum účinků antokyanů i pro jahody, které rovněž obsahují mnoho těchto prospěšných flavonoidů. Ukázalo se, že mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění snížením hladiny LDL (špatného) cholesterolu a zvýšením hladiny HDL (dobrého) cholesterolu.

Kromě toho jahody obsahují také velké množství vitamínu C a kvercetinu, což je další prospěšný flavonoid. Díky tomu odborné zdroje připisují jahodám také účinky, jako je podpora imunity nebo pomoc při zvládání zánětlivých procesů v těle.

Maliny

Jejich jemně kyselá chuť vás přirozeně osvěží a jsou skvělou svačinkou, když máte chuť na něco lehkého. Maliny jsou drobné, ale nutričně velmi bohaté ovoce. Obsahují kombinaci polyfenolů, vitamínu C, manganu a vlákniny, díky čemuž podporují trávení i antioxidační ochranu buněk.

Přibývá výzkumů spojujících účinky malin se snížením rizika chronických onemocnění souvisejících s metabolismem, zejména kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky, obezity a Alzheimerovy choroby. Abychom však mohli tento účinek s jistotou vyhodnotit, potřebujeme ještě více spolehlivých studií na lidech.

Granátové jablko

Možná ho nevnímáte jako běžnou součást jídelníčku, ale jeho šťavnatá semínka dokáží oživit mnoho jídel, od snídaní až po lehké večerní saláty. Navíc se jedná o chuťově velmi výraznou a osvěžující potravinu. Granátové jablko patří mezi potraviny s mimořádně vysokým obsahem antioxidantů, zejména polyfenolů. Ty jsou spojovány se zmírněním účinků oxidačního stresu na neurodegenerativní procesy v těle.

V randomizované placebem kontrolované studii z roku 2022 vědci zkoumali vliv přírodního standardizovaného extraktu z granátového jablka na kardiovaskulární rizikové faktory u 24 zdravých dobrovolníků. Závěry naznačují, že příjem extraktu z granátového jablka může zlepšit stav antioxidačního a oxidačního stresu a hrát příznivou roli při zmírňování některých kardiovaskulárních rizikových faktorů.

Hrozny

Hrozny, zejména tmavé odrůdy, obsahují resveratrol – antioxidant, který má podle výzkumů potenciál snižovat krevní tlak. Tento známý polyfenol je často zmiňován v souvislosti s dlouhověkostí. Hrozny jsou ideálním ovocem na cesty, když potřebujete rychlou energii bez přípravy. Skvěle chutnají i jako součást ovocných mís nebo salátů.

Špenát

Je typickým příkladem toho, že antioxidanty nenajdete jen v ovoci. Obsahuje karotenoidy, jako je lutein nebo zeaxantin, které mají potenciál chránit zrak před účinky škodlivého záření, ať už ze slunce nebo z obrazovek počítačů. Vědci zkoumají také jejich vliv na ochranu před věkem podmíněnou makulární degenerací.

Špenát také obsahuje velké množství vitamínu C a je univerzální pro použití v teplé i studené kuchyni.

Kudrnatá kapusta

Kudrnatá kapusta je často označována za superpotravinu – a právem. Zejména červené odrůdy obsahují vysoké množství flavonoidů, jako jsou antokyany, vitamíny a další živiny, které mají v těle antioxidační účinky.

V severských oblastech je to velmi oblíbená listová zelenina, která snáší i velmi nízké teploty, takže se snadno pěstuje. Ideální je konzumovat ji jako součást různých salátů.

Červená řepa

Červená řepa je známá svou výraznou barvou, za kterou stojí betalaíny – silné antioxidanty s mnoha blahodárnými účinky na zdraví. Možná ji znáte spíše v nakládané formě, ale skvěle chutná i pečená nebo čerstvá v salátech. Je to jednoduchý způsob, jak obohatit svůj jídelníček o další ochranné látky.

Červené zelí

Červené zelí je často přehlíženo, přitom se jedná o cenově dostupný a velmi bohatý zdroj antioxidantů. Obsahuje antokyany podobně jako bobulové ovoce, ale také vitamín C. Vědci ve studii provedené v laboratoři na extraktech zelí zjistili, že oproti bílému zelí vykazuje červené zelí vyšší aktivitu při zachycování volných radikálů.

Kapusta je také vynikajícím zdrojem vlákniny, díky čemuž přispívá k dobrému trávení. Může totiž pomoci udržet zdravou rovnováhu mikroorganismů, probiotik a prebiotik ve střevech. Skvěle se hodí do salátů, příloh nebo fermentovaných pokrmů. Stačí ji zařadit do jídelníčku častěji a vaše tělo vám poděkuje.

Artyčoky

Artyčoky možná nepatří mezi běžné potraviny ve vaší kuchyni, ale z hlediska antioxidantů stojí za pozornost. Obsahují polyfenoly, které podporují trávení i zdraví jater. Seženete je v praktické konzervované podobě a skvěle doplní vaše saláty nebo těstoviny.

Fazole

Fazole, zejména jejich tmavé odrůdy, jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů i rostlinných bílkovin. Kromě polyfenolů obsahují také vlákninu, která podporuje trávení a pocit sytosti.

Specifickým flavonoidem, který se v tmavých fazolích nachází, je takzvaný kempferol. Studie prováděné na zvířatech a ve zkumavkách jej spojují s nižším rizikem rozvoje různých chronických onemocnění, včetně těch závažných.

Pokud jde o dosavadní výzkum na lidech, může mít tento antioxidant potenciál při ochraně kardiovaskulárního zdraví. Může také sloužit jako vhodný doplněk pro sportovce ke zmírnění účinků fyzické zátěže, pokud jde o srdeční aktivitu a poškození svalů.

Možná fazole běžně používáte do polévek, ale skvěle fungují i v salátech nebo pomazánkách. Jsou dostupné, výživné a pro vegany velmi univerzální.

Pekanové ořechy

Pekanové ořechy patří mezi ořechy s nejvyšším obsahem antioxidantů. Obsahují zdravé tuky, vitamíny a polyfenoly. Výzkumy potvrdily jejich schopnost zvýšit hladinu antioxidantů v krvi a podpořit zdraví srdce prostřednictvím snižování cholesterolu.

Stačí malá hrstka a dodáte tělu cenné látky i energii. Skvěle se hodí do kaší, dezertů nebo jako rychlá svačina.

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou klasikou, kterou má mnoho z vás doma vždy po ruce. Kromě antioxidantů, zejména elagitaninů, obsahují také omega-3 mastné kyseliny, které přispívají ke správné funkci mozku a srdce a k udržení dobrého zraku. Kromě toho mají vlašské ořechy prebiotický potenciál a mohou přispívat ke snížení rizika vzniku chronických zánětlivých onemocnění, například Crohnovy choroby.

Jejich jemně hořká chuť skvěle doplňuje sladká i slaná jídla. Přidejte je do snídaně nebo si je dopřejte jen tak mezi jídly jako výživnou svačinku.

Goji

Plody goji jsou často označovány jako superpotravina a jsou známé vysokým obsahem antioxidantů, zejména karotenoidů, a polysacharidů. Dosavadní, omezený výzkum je spojuje se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění a také závažných chronických onemocnění. Jedna studie prokázala, že mohou být vhodným podpůrným prostředkem při léčbě cukrovky 2. typu (pozor, nikdy však nenahrazují nezbytnou odbornou léčbu).

Mají sladkokyselou chuť a snadno je přidáte do kaší, smoothie nebo salátů. Možná je vnímáte jako doplněk, ale klidně se mohou stát běžnou součástí jídelníčku.

Tímto seznamem to však nekončí. Mezi potraviny bohaté na antioxidanty patří také kakao a kvalitní hořká čokoláda, které obsahují velké množství polyfenolů, nebo zelený čaj známý svými katechiny. Vaši pozornost si zaslouží také kurkuma s obsahem kurkuminu, stejně jako barevná zelenina – sladké brambory, mrkev nebo dýně hokkaido, které jsou bohaté na karotenoidy.

Právě rozmanitost barev na talíři vám často napoví, že tělu dodáváte široké spektrum ochranných látek.

Jak jinak si ještě můžete doplnit antioxidanty?

Pokud zrovna nejste milovníkem ovoce, zeleniny a nemáte v oblibě ani ořechy, čaj či kakao, můžete mít s antioxidanty a příjmem dostatečného množství vitamínů problém. V takovém případě ale jistě víte, že potřebné živiny, včetně vitamínu C, musíte doplňovat formou výživových doplňků. Naštěstí je dnes můžete poměrně snadno sehnat v nabídce e-shopů, jako je ten náš.

Nabídka je opravdu široká, přesvědčte se sami:

Vegmart Quercetin 500 mg, 90 kapslí

Kvercetin patří mezi nejznámější flavonoidy a přirozeně se vyskytuje například v cibuli, jablkách nebo zeleném čaji. Tento produkt nabízí vysokou dávku 500 mg čistého kvercetinu z pupenů japonské sofory bez zbytečných přísad, což oceníte zejména v případě, že dáváte přednost jednoduchému a čistému složení. Díky kapslové formě jej snadno zařadíte do každodenní rutiny bez komplikovaného dávkování. Může oslovit ty z vás, kteří chtějí doplňovat antioxidanty cíleně a s důrazem na rostlinný původ účinných látek.

Vegmart Quercetin 500 mg, 90 kapslí

Objevte účinky Quercetinu v praktických kapslích s vysokou dávkou 500 mg. Quercetin patří mezi nejznámější a nejsilnější antioxidanty. Vegmart přináší čistý Quercetin bez jakýchkoli nežádoucích aditiv. Doplněk stravy je vhodný i pro vegany a vegetariány.

Objevte účinky Quercetinu v praktických kapslích s vysokou dávkou 500 mg. Quercetin patří mezi nejzn...

429 Kč

Více informací o produktu

KIKI Health Resveratrol 400 mg, 60 kapslí

Resveratrol se přirozeně vyskytuje například v hroznovém víně. Můžete si jej však doplnit i díky tomuto produktu, který obsahuje vysoce koncentrovaný trans-resveratrol z extraktu rostliny křídlatky obrovské (Polygonum cuspidatum), přičemž jedna kapsle dodá až 392 mg resveratrolu. Výhodou je čisté složení bez zbytečných plnidel či aditiv, což oceníte zejména v případě, že u doplňků stravy dáváte přednost jednoduchosti a kvalitě.

KIKI Health Resveratrol 400 mg, 60 kapslí

Objevte jedinečné vlastnosti resveratrolu s našimi prémiovými kapslemi vyrobenými ze 100 % čistého sušeného extraktu rdesna. Kapsle obsahují 98 % trans-resveratrolu a neobsahují žádné separační látky, plnidla ani protispékavé látky. Rostlina je pěstována udržitelným způsobem.

Objevte jedinečné vlastnosti resveratrolu s našimi prémiovými kapslemi vyrobenými ze 100 % čistého s...

992 Kč

Více informací o produktu

ProFuel Zelenáč, 42 Superfoods, příchuť citron a limetka, 300 g

Pro ty, kterým nevyhovují klasické kapsle nebo tablety, přinášejí Greens od značky ProFuel antioxidanty ve formě chutného každodenního nápoje s osvěžující příchutí citronu a limetky. Obsahuje směs 42 superpotravin, včetně spiruliny, chlorelly, matchy, acai, zeleného čaje nebo bobulového ovoce, díky čemuž dodává široké spektrum polyfenolů a dalších rostlinných antioxidantů. V jedné dávce najdete také vitamíny C, K a skupiny B, přičemž nápoj doplňuje i vlákninu a rostlinné extrakty.

ProFuel Zelenáč, 42 Superfoods, příchuť Citrón&Limeta, 300 g

42 různých druhů ovoce, rostlin a řas v jednom balení. Absolutní nářez hned k snídani!

42 různých druhů ovoce, rostlin a řas v jednom balení. Absolutní nářez hned k snídani! ...

942 Kč

Více informací o produktu

BioCare – NutriGuard Plus – antioxidanty pro posílení imunity – 60 kapslí

Pokud hledáte komplexní doplněk, který se nespoléhá pouze na jednu účinnou látku, tento kombinuje několik antioxidantů v jedné kapsli. Obsahuje vitamíny C a E, zinek či selen, ale také betakaroten, lykopen a kyselinu alfa-lipoovou – látky, které se přirozeně spojují s ochranou buněk před oxidačním stresem. Výhodou je také technologie MicroCell®, která se zaměřuje na lepší vstřebatelnost účinných látek. Produkt může oslovit zejména ty z vás, kteří nechtějí kombinovat několik samostatných doplňků a preferují jednoduché řešení v jedné kapsli denně.

BioCare - NutriGuard Plus - antioxidanty na posílení imunity - 60 kapslí

Kombinace nejlepších vitamínů a minerálů pro vaši imunitů NutriGuard Plus. Speciální MicroCell^® proces od BioCare zlepšuje vstřebatelnost a biodostupnost v těle.
Vitamín A, C, zinek a selen přispívají k normální funkci imunitního systému. Vitamín E, C, zinek a selen jsou antioxidanty, které přispívají k ochraně buněk před oxidačním stresem.

Kombinace nejlepších vitamínů a minerálů pro vaši imunitů NutriGuard Plus. Speciální MicroCell® proc...

883 Kč

Více informací o produktu

Závěr

Antioxidanty najdete v mnohem širším spektru potravin, než se na první pohled zdá. Borůvky, granátové jablko, kadeřávek, červená řepa nebo vlašské ořechy ukazují, že tělu můžete dopřát ochranné látky prostřednictvím studené i teplé kuchyně s využitím této stravy.

Čím pestřejší a barevnější jídelníček si sestavíte, tím větší šanci máte přijímat různé typy antioxidantů přirozenou cestou. Pokud však nestíháte dbát na dostatečně pestrou stravu každý den, vhodně zvolené doplňky stravy mohou být praktickým způsobem, jak antioxidanty doplnit pohodlně a cíleně.

Redakce Vegmart

Zdroje: