Jak se projevuje nedostatek vitamínu K: příčiny a jak jej doplnit

Jak se projevuje nedostatek vitamínu K: příčiny a jak jej doplnit

Vitamín K je esenciální živina, která hraje klíčovou roli při srážení krve, metabolismu kostí a regulaci buněčných funkcí. Jeho nedostatek může vést k vážným zdravotním problémům, které se projevují různými způsoby. V tomto článku se podíváme na příznaky nedostatku vitamínu K, jeho příčiny a způsoby, jak jej účinně doplnit.

V tomto článku se dozvíte
 

Co je vitamín K: dělení a význam

Vitamín K má v těle několik důležitých funkcí, zejména v oblasti srážlivosti krve a zdraví kostí. Existují tři hlavní typy:

Vitamín K1 (fylochinon)

Nachází se hlavně v rostlinách, především v zelené listové zelenině (např. špenát, kapusta, brokolice), ale i v některých rostlinných olejích (sójový nebo řepkový olej). Tento vitamín je důležitý pro tvorbu bílkovin v játrech, které pomáhají při srážení krve. Bez něj by tělo nemohlo správně tvořit srážlivé faktory, jako je protrombin, což by vedlo k problémům s krvácením.

Vitamín K2 (menachinon)

Tento vitamín se nachází v živočišných produktech, jako je maso, mléčné výrobky a vejce, a také vzniká při fermentaci některých potravin, například v tradičním japonském nattu. Malé množství vitamínu K2 produkují také střevní bakterie v tlustém střevě. Hraje klíčovou roli v regulaci vápníku v těle – pomáhá jeho ukládání do kostí a zubů a zároveň zabraňuje jeho hromadění v měkkých tkáních, jako jsou cévy. Díky tomu přispívá k ochraně proti osteoporóze a kardiovaskulárním onemocněním.

Vitamín K3 (menadion)

Jedná se o syntetickou formu vitamínu K, která se v těle může přeměnit na aktivní formy vitamínu K (K1 a K2). Kvůli možné toxicitě se u lidí nepoužívá, ale může být součástí doplňků pro zvířata.

 

Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu K

Nedostatek vitamínu K může vést k různým zdravotním problémům, protože tento vitamín hraje klíčovou roli v srážlivosti krve a zdraví kostí. Příznaky jeho deficitu zahrnují:

Problémy se srážlivostí krve

Lidé s nedostatkem vitamínu K mohou častěji trpět na modřiny, protože jejich krevní srážlivost je narušena. Mohou mít také častější a silnější krvácení z nosu. I drobná poranění mohou způsobit delší a intenzivnější krvácení.

Osteoporóza a problémy s kostmi

Studie zdůraznila důležitost vitamínu K pro zdraví kostí, protože aktivuje proteiny, které pomáhají při jejich tvorbě. Systematický přehled a metaanalýza zjistila, že nízký příjem vitamínu K je spojen s vyšším rizikem zlomenin kyčlí u starších dospělých.

Vysoký krevní tlak

Některé studie naznačují, že deficit vitamínu K může být spojen s vyšším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku. Studie zjistila silnou souvislost mezi nízkou hladinou vitamínu K a zvýšenou arteriální tuhostí, vaskulární kalcifikací a srdečním selháním. Další výzkum ukázal, že kombinace nízkých hladin vitamínů D a K byla spojena se zvýšeným krevním tlakem a trendem k vyššímu riziku hypertenze. Tyto nálezy naznačují, že dostatečný příjem vitamínu K může hrát roli v ve snaze předcházet a řídit vysoký krevní tlak.

Zhoršení zdraví cév

Nedostatek vitamínu K může způsobit, že vápník se neukládá do kostí, ale místo toho se hromadí v cévách, což zvyšuje riziko jejich ztvrdnutí (kalcifikace) a může vést k srdečním problémům. Například studie publikovaná v časopise Open Heart zjistila silnou souvislost mezi nedostatkem vitamínu K a zvýšenou tuhostí tepen, kalcifikací cév a chlopní, srdečním selháním a kardiovaskulární mortalitou.

 

Možné příčiny nedostatku vitamínu K

Nedostatek vitamínu K může být způsoben různými faktory. Mezi hlavní příčiny patří:

Nedostatečný příjem ve stravě

Nízký příjem potravin bohatých na vitamín K, jako jsou zelené listové zeleniny (např. špenát, kapusta, brokolice). Deficit může nastat také u lidí, kteří mají špatně vyváženou stravu nebo se stravují velmi omezeně.

Poruchy vstřebávání živin

Některá onemocnění, která narušují vstřebávání živin ve střevech – například celiakie, Crohnova choroba nebo syndrom krátkého střeva – mohou vést k nedostatku vitamínu K. Studie zjistila, že až 31 % pacientů s chronickými gastrointestinálními onemocněními, jako je Crohnova choroba, trpí jeho nedostatkem. Podobně u pacientů se syndromem krátkého střeva bylo u 9,1 % zaznamenáno snížené množství vitamínu K.

Nadměrná konzumace léků

Antikoagulancia (látky na ředění krve), jako je warfarin, mohou narušit funkci vitamínu K a zvýšit tak riziko jeho nedostatku. Tato léčiva snižují účinnost vitamínu K v těle, což může vést k problémům se srážlivostí krve. Některé antibiotika mohou navíc narušit střevní mikroflóru, což může zhoršit tvorbu vitamínu K2, který je produkován střevními bakteriemi.

Onemocnění jater

Játra hrají klíčovou roli v tvorbě krevních srážlivých faktorů závislých na vitamínu K. Onemocnění jater, jako je cirhóza nebo hepatitida, mohou tuto funkci narušit, což vede k problémům se srážlivostí krve.

 

Kdo může trpět deficitem vitamínu K

Nedostatek vitamínu K není v běžné populaci příliš častý, protože většina lidí získává jeho dostatečné množství ze stravy, zejména pokud konzumují zelenou listovou zeleninu. Tělo také dokáže vitamín K2 vyrábět prostřednictvím střevní mikroflóry. Mezi osoby, které mohou trpět deficitem, patří:

Osoby s poruchami trávení

Lidé s nemocemi, které ovlivňují vstřebávání živin, jako je celiakie, Crohnova choroba nebo syndrom krátkého střeva, mohou mít zvýšené riziko deficitu vitamínu K, protože jejich střeva nejsou schopna účinně vstřebávat vitamíny a minerály.

Starší dospělí

Starší lidé mohou konzumovat méně zelené listové zeleniny a dalších potravin bohatých na vitamín K kvůli změnám v chuti k jídlu, problémům s kousáním nebo obtížnějšímu trávení vlákniny. S věkem také dochází ke změnám ve střevním mikrobiomu, což může ovlivnit produkci vitamínu K2.

Lidé užívající určité léky

Některé léky, jako jsou antikoagulancia (např. warfarin), mohou narušit metabolismus vitamínu K a tím zvýšit riziko jeho nedostatku.

Novorozenci

U novorozenců, zejména těch, kteří jsou předčasně narození, je riziko deficitu vitamínu K vyšší, protože jejich střevní mikroflóra ještě není dostatečně vyvinutá na to, aby vitamín K2 produkovala. Proto se novorozencům obvykle podává vitamín K injekčně.

Osoby s velmi nízkým příjmem tuků

Protože vitamín K je vitamín rozpustný v tucích, lidé, kteří se stravují přísně nízkotučnou dietou, mohou mít problémy s jeho vstřebáváním.

 

Jak vhodně doplnit vitamín K

Neexistuje přesně stanovené množství vitamínu K, které bychom měli denně přijímat. Odborníci na výživu však obvykle považují za dostatečné 120 mcg pro muže a 90 mcg pro ženy. Podívejme se, jak lze tento vitamín doplnit ze stravy nebo pomocí doplňků. 

Potravinové zdroje

Některé potraviny, jako je zelená listová zelenina (např. špenát, kapusta, rukola), obsahují velmi vysoké množství vitamínu K, takže nám jedna porce může poskytnout vše, co potřebujeme. Mezi další dobré zdroje patří fazole, petržel, fermentované potraviny (např. natto, miso, tempeh), mléčné výrobky a vejce. 

Pokud chcete znát konkrétní množství vitamínu K v jednotlivých potravinách, podívejte se na náš článek o jeho dávkování a zdrojích.

Vitamín K je rozpustný v tucích, což znamená, že pro jeho optimální vstřebávání je nejlepší konzumovat ho s potravinami, které obsahují zdravé tuky. Potraviny jako avokádo, olivový olej, ořechy nebo semena jsou skvělé volby, protože tyto zdravé tuky pomáhají zlepšit absorpci vitamínu K v těle a zároveň přispívají k ochraně kardiovaskulárního zdraví.

Doplňky stravy

Jestliže je příjem vitamínu K z potravy omezený nebo pokud existují zdravotní problémy (např. problémy s trávením nebo užívání léků, které ovlivňují metabolismus vitamínu K), může být vhodné užívat doplňky stravy.

Z naší nabídky doporučujeme vysoce vstřebatelný vitamín K2 ve formě rostlinných kapslí, přičemž každá kapsle obsahuje 75 mcg tohoto esenciálního vitamínu. Díky vynikající vstřebatelnosti je tato forma ideální pro každodenní doplnění vitamínu K, což zajišťuje jeho maximální účinnost a optimální využití v těle.

GreenFood Nutrition Vitamin K2 VITAL® DELTA, 60 kapslí
218 Kč
Skladem více než 5 kusů

GreenFood Nutrition Vitamin K2 VITAL® DELTA, 60 kapslí

Vitamín K2 je vitamín rozpustný v tucích. Vitamin K2 (MK-7) zajišťuje vstřebávání vápníku do kostí, přispívá k normální srážlivosti krve a udržení normálního stavu kostí.

Dále na našem webu najdete BetterYou Vitamín K2 ve spreji s flexibilním dávkováním. Jedno stříknutí zajistí 60 mcg vitamínu K2 a jeho přírodní mátová příchuť vás příjemně osvěží. Sprej je skvělou volbou pro ty, kteří preferují snadnou a rychlou aplikaci bez nutnosti užívání kapslí.

BetterYou Vitamín K2 ve spreji (180 µg) 25ml
666 Kč 533 Kč
Skladem více než 5 kusů

BetterYou Vitamín K2 ve spreji (180 µg) 25ml

Vitamin K2 ve spreji je optimální doplněk vitamínu K2 pro každodenní užívání. Tato jedinečná formulace v mikrokapičkách poskytuje rychlé a efektivní vstřebávání této životně důležité živiny, podporuje normální srážení krve a zdraví kostí. Přírodní chuť máty. Vhodné pro vegany i vegetariány.

Vitamín K2 se často nachází v multivitaminových komplexech nebo v kombinaci s vitamínem D3, protože se vzájemně doplňují a pomáhají regulovat správné využití vápníku v těle. To přispívá ke zdraví kostí a cév. 

Příkladem účinné kombinace je Liposomální vitamín D3+K2, který je ideální pro ty, kteří hledají efektivní způsob, jak podpořit zdraví kostí a cév. Tento produkt nezatěžuje žaludek a v jedné dávce poskytne 50 mcg vitamínu D3 a 100 mcg vitamínu K2. Taková kombinace vitamínů zajišťuje správné využití vápníku v těle a tím podporuje zdraví kostí a prevenci kardiovaskulárních problémů.

Liposomální vitamín D3+K2 Adelle Davis, 200 ml
325 Kč
Skladem více než 5 kusů

Liposomální vitamín D3+K2 Adelle Davis, 200 ml

Ta nejlepší kombinace dvou základních vitamínů – vitamín D3 a K2 MK-7 v lipozomální formě pro ještě lepší vstřebatelnost. Vitamin D3 získávaný z rostlinného zdroje - lišejníků. Bez alergenů, vhodné pro vegany i vegetariány.

Nevíte, která forma doplňku je pro vás ta pravá? Na našem blogu najdete podrobný článek o suplementaci vitamínu K, plný užitečných rad, tipů a recenzí produktů.

 

Závěr

Vitamín K je zásadní pro zdraví krve, kostí a srdce. Nedostatek může způsobit krvácivé komplikace, oslabení kostí a další problémy. Tento vitamín také hraje důležitou roli při regulaci vápníku v těle, čímž přispívá k ochraně cév a prevenci jejich kalcifikace. Nejlepším způsobem, jak zajistit jeho dostatečný příjem, je konzumace vyvážené stravy bohaté na listovou zeleninu a fermentované potraviny. V případě potřeby lze vitamín K doplnit i formou doplňků, které jsou dostupné v různých formách pro snadné užívání.

Autorka článku: Hana Vítová, certifikovaná odbornice na rostlinnou stravu

Zdroje

  1. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/
  2. https://vasolabs.com/vitamin-d3-k2
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28396533/
  4. https://openheart.bmj.com/content/8/2/e001715
  5. https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/410550
  6. https://health.clevelandclinic.org/do-you-need-vitamin-k-supplements-for-your-bone-health
  7. https://openheart.bmj.com/content/8/2/e001715
  8. https://www.merckmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/vitamins/vitamin-k-deficiency
  9. https://www.researchgate.net/publication/19184506_The_prevalence_of_vitamin_K_deficiency_in_chronic_gastrointestinal_disorders
  10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22633417/
  11. https://health.clevelandclinic.org/vitamin-k-can-dangerous-take-warfarin
  12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7895417/
  13. https://thrombosisjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12959-023-00479-2
  14. https://medlineplus.gov/ency/article/007320.htm
  15. https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/vitamin-k
  16. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/prenatal/delivery-beyond/Pages/Where-We-Stand-Administration-of-Vitamin-K.aspx