Quercetin: na co pomáhá + hlavní i vedlejší účinky

Už jste slyšeli o kvercetinu? Tato látka se nachází v mnoha potravinách, které běžně konzumujete, ale málokdo o ní ví. A přitom má několik důležitých zdravotních účinků, kvůli kterým opravdu stojí za to se s ní seznámit. Zjistěte, k čemu je kvercetin dobrý a jak ho efektivně doplnit do svého jídelníčku.

Co je to quercetin

Quercetin, nebo kvercetin, je přírodní flavonoid ‒ přírodní látka, která pomáhá rostlinám chránit se před nepříznivými vlivy, jako jsou škůdci nebo nepříznivé podmínky. Tyto látky také regulují růst buněk a jsou zodpovědné za barvu, chuť a vůni rostlin. Kvercetin je přírodní barvivo, které má tradičně žlutou barvu a nachází se v mnoha potravinách, zejména v ovoci a zelenině.

Z chemického hlediska se jedná o polyfenol, který má podle vědců silný antioxidační potenciál a pomáhá chránit naše tělo před účinky a poškozením způsobeným volnými radikály. Kromě toho má mnoho dalších zdraví prospěšných účinků, o kterých se podrobněji zmíníme v další části článku.

Účinky quercetinu

Podle vědeckých poznatků má několik zdravotních přínosů, mezi které patří:

nižší riziko alergií,
podpora kardiovaskulárního zdraví,
posílení imunitního systému,
antioxidační účinky,
menší pravděpodobnost vzniku neurologických onemocnění.

Nižší riziko alergií

Alergie jsou častým problémem, který postihuje mnoho z nás. K alergické reakci dochází, když imunitní systém nesprávně reaguje na látky, jako je pyl, prach nebo některé potraviny. Tento proces spouští v těle řadu chemických reakcí, které vedou k nepříjemným příznakům, jako je svědění, kýchání nebo rýma.

Pylová alergie je v současnosti nejčastější alergií, která podle statistik postihuje přibližně 10‒30 % dospělých a 20‒25 % dětí. Potenciál v boji proti alergiím však vykazuje quercetin, protože tento přírodní flavonoid má schopnost modifikovat imunitní odpověď, což může zmírnit příznaky alergických reakcí.

Studie (2022) zkoumala účinek quercetinu u 66 alergiků, kteří po dobu 4 týdnů užívali buď 200 mg tohoto antioxidantu, nebo placebo. Výsledky ukázaly, že u těch, kteří jej užívali, došlo ke zlepšení příznaků alergie, jako je svědění očí, kýchání a rýma, což naznačuje, že může fungovat jako přírodní antihistaminikum. Vědci uvádějí, že je účinný proti specifickým cytokinům, které hrají klíčovou roli při alergických reakcích. Proto jsme mu v této souvislosti věnovali samostatný článek Quercetin – účinný pomocník při alergiích

Quercetin se často vyskytuje v kombinaci s bromelainem ‒ proteolytickým enzymem z ananasu, který podle vědců pomáhá snižovat citlivost dýchacích cest na podráždění, což přispívá ke zlepšení příznaků alergie.

Podpora kardiovaskulárního zdraví

Metaanalýza ukázala, že suplementace quercetinem může zlepšit kardiovaskulární zdraví. U osob s metabolickým syndromem pomáhá snižovat systolický krevní tlak, což naznačuje jeho pozitivní vliv na regulaci krevního tlaku a zdraví srdce. Tento účinek podporuje i novější studie, která naznačuje, že quercetin může snižovat riziko srdečních onemocnění způsobených špatným průtokem krve tím, že zlepšuje funkci endotelu ‒ vrstvy buněk, které tvoří vnitřní výstelku cév a přispívají k jejich správné funkci.

Další výzkumy zkoumaly jeho vliv na hladinu lipidů a zánětlivých markerů u lidí s metabolickým syndromem a souvisejícími problémy. Výsledky ukázaly, že kvercetin na jedné straně pomohl snížit celkový cholesterol a LDL (low density lipoprotein) cholesterol, který je považován za „špatný“ cholesterol, a také snížil hladinu C-reaktivního proteinu (CRP), který indikuje přítomnost zánětu v těle.

Na druhou stranu neovlivnil hladinu triglyceridů (tuků v krvi) ani hladinu HDL (lipoproteinů s vysokou hustotou) cholesterolu, který je považován za „dobrý“ cholesterol. To naznačuje, že kvercetin může zlepšovat některé parametry spojené se zdravím kardiovaskulárního systému, ale k lepšímu pochopení této souvislosti je zapotřebí dalších vědeckých výzkumů.

Antioxidační účinky

Kvercetin je jedním z nejsilnějších antioxidantů, který působí proti volným radikálům ‒ škodlivým molekulám, které poškozují zdravé buňky. Pokud v těle převažují volné radikály nad antioxidanty, dochází k oxidačnímu stresu, který má velmi negativní dopad na zdraví, přispívá ke vzniku mnoha onemocnění a urychluje stárnutí.

Kromě antioxidačních vlastností hraje quercetin podle vědců důležitou roli také při zánětlivých reakcích. Zánět je přirozená reakce těla na stres nebo zranění, která napomáhá hojení. Pokud však zánět přetrvává a stává se chronickým, může poškozovat tkáně a přispívat ke vzniku různých zdravotních problémů. Výzkumy ukazují, že quercetin je účinný v boji proti zánětu, protože snižuje produkci zánětlivých látek, jako jsou cytokiny a enzymy, které jsou spojeny s dlouhodobým poškozením tkání a chronickými onemocněními.

Menší pravděpodobnost rozvoje neurodegenerativních onemocnění

Jak jsme již zmínili, quercetin má silné antioxidační vlastnosti, které pomáhají snižovat oxidační stres ‒ jeden z hlavních rizikových faktorů, které poškozují mozkové buňky a přispívají k rozvoji neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba.

Klinická studie (2021), která zkoumala starší osoby, zjistila, že konzumace cibule bohaté na kvercetin po dobu 24 týdnů pomáhá snižovat pokles kognitivních funkcí souvisejících s věkem. Tyto výsledky naznačují, že může mít vliv na zdraví mozku a snižovat riziko neurodegenerativních onemocnění.

Podobné výsledky ukázal i přehled studií na zvířatech, které naznačují, že tento antioxidant snižuje riziko zhoršení kognitivních funkcí u Alzheimerovy choroby, a tím zpomaluje její progresi. K potvrzení těchto účinků u lidí jsou však zapotřebí další klinické studie.

Posílení imunitního systému

Úloha quercetinu při podpoře imunitního systému spočívá především v jeho antibakteriálních a antivirových vlastnostech. Studie zahrnující laboratorní testy ukázala, že kvercetin dokáže zpomalit růst několika typů bakterií, např:

Salmonella enteritidis ‒ způsobuje známé onemocnění salmonelózou, které se projevuje průjmem, bolestmi břicha a horečkou.
Staphylococcus aureus‒ známý také jako zlatý stafylokok ‒ je bakterie, která způsobuje kožní infekce, zápal plic nebo závažnější krevní infekce.
Escherichia coli ‒ některé kmeny jsou častou příčinou otravy jídlem, ale mohou také způsobit močové infekce a zánětlivá střevní onemocnění.
Proteus ‒ běžný původce močových infekcí, který může způsobovat i infekce v různých částech těla.
Aspergillus flavus ‒ plíseň, která může způsobit onemocnění dýchacích cest a v některých případech i problémy s játry.

Výzkum (2021) uvádí, že kvercetin má také antivirové vlastnosti a může inhibovat aktivitu různých virů, jako např.:

Viry hepatitidy ‒ některé z nich způsobují hepatitidu C, zánět jater, který může vést k jejich poškození nebo cirhóze.
Herpes simplex virus ‒ způsobuje opary na rtech a genitální opary.
Virus chřipky A ‒ tento antioxidant vykazuje účinek zejména v počáteční fázi infekce.

Může kvercetin ovlivnit i průběh koronaviru? Tato otázka byla předmětem různých studií, proto jsme jí věnovali samostatný článek Kvercetin vs. covid-19, kde se zaměřujeme na dostupné vědecké poznatky.

Nežádoucí účinky quercetinu

I když je quercetin přírodní látka, platí, že příliš mnoho čehokoli škodí. Pokud je užíván krátkodobě a v doporučeném množství, je obecně považován za bezpečný. Pokud však překročíte doporučenou denní dávku nebo jej užíváte delší dobu, mohou se objevit nežádoucí účinky, jako je bolest hlavy, dušnost, nevolnost nebo zvracení. Ve vzácných případech může nadměrné užívání způsobit také poškození ledvin. Je proto nezbytné, abyste dodržovali doporučené dávkování quercetinu udávané výrobcem, a v případě pochybností se poraďte se svým lékařem.

Jak dlouho trvají vedlejší účinky?

Nežádoucí účinky quercetinu obvykle odezní během jednoho až dvou dnů, protože se z těla pomalu vylučuje ‒ poločas rozpadu (doba, za kterou jeho koncentrace v těle klesne na polovinu) se podle vědců pohybuje od 11 do 28 hodin. Většina kvercetinu se zpracovává v játrech a ledvinách, ale doba, za kterou se vyloučí, závisí na individuálních vlastnostech organismu. Pokud ho užíváte spolu s vitamínem C nebo jinými flavonoidy, může se lépe vstřebávat.

Kolik kvercetinu denně užívat?

Ve stravě se vyskytuje v mnohem menším množství ‒ obvykle jen v desítkách miligramů, takže je velmi nepravděpodobné, že byste tímto způsobem překročili doporučenou denní dávku. U doplňků stravy se doporučuje dávka až 1000 mg denně.

Podle dosavadních studií je krátkodobé užívání až 1 gramu denně (po dobu 12 týdnů) považováno za bezpečné. Dlouhodobé účinky vyšších dávek však dosud nebyly dostatečně prozkoumány, proto se jejich užívání bez lékařského dohledu nedoporučuje. Dávkování podle věku nebo pohlaví nebylo oficiálně stanoveno, ale obecně platí, že větší opatrnosti by měli dbát starší lidé, těhotné ženy a osoby s chronickými onemocněními.

Kvercetin v potravinách

Kvercetin se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách. Najdete ho v ovoci, jako jsou citrusové plody, jablka, černý rybíz, ale také v zelenině, jako je cibule, česnek, brokolice nebo petržel. To ale není všechno. O jeho dalších bohatých zdrojích v potravinách se můžete dozvědět v článku Které potraviny jsou nejbohatším zdrojem quercetinu?

Quercentin v doplňcích stravy

Quercetin se v potravinách vyskytuje jen v malém množství, takže je obtížné získat potřebnou denní dávku pouze z běžné stravy. Z tohoto důvodu mohou být doplňky stravy užitečným způsobem, jak zvýšit jeho příjem. Je však důležité, abyste dodržovali doporučené dávkování a nepřekračovali ho. Doplňky stravy nejsou náhradou pestré stravy.

1 325 Kč 928 Kč

Skladem více než 5 kusů

SinoPlaSan Quercetin 500 mg MONO, 180 kapslí

Quercetin od společnosti SinoPlasan má také extra vysokou dávku, která nabízí až 500 mg tohoto silného antioxidantu v jedné kapsli.

Tento doplněk stravy neobsahuje žádné přídatné látky ani alergeny, takže je ideální volbou i pro vegetariány a vegany.

Navíc je jeho obal vyroben z recyklovatelného plastu, čímž přispívá k ochraně přírody a životního prostředí.

Více o produktu >

1 148 Kč

Skladem více než 5 kusů

BioCare Quercetin Plus - Kvercetin, Bromelain, vitamin C, extrakt z kopřivy, 90 kapslí

Pokud hledáte vysoce kvalitní produkt nebo si nevíte rady s nepříjemnými příznaky alergie, určitě vyzkoušejte Quercetin Bromelain Complex. Tyto látky spolu synergicky spolupracují a zlepšují své vzájemné vstřebávání, což zvyšuje jejich účinnost.

Přípravek je navíc obohacen o koncentrovaný kopřivový extrakt a vitamín C, který přispívá ke správnému fungování imunitního systému. Tato kombinace je ideální zejména pro alergiky, osoby s histaminovou intolerancí a samozřejmě pro vegetariány a vegany.

Více o produktu >

Závěr

Quercetin je malý poklad, který máte možná každý den před sebou a ani si to neuvědomujete. Tento silný antioxidant hraje důležitou roli při posilování imunity, pomáhá při alergiích a může také snižovat riziko srdečních nebo neurodegenerativních onemocnění. V potravinách se vyskytuje jen v malém množství, proto si ho můžete doplnit dostatečné množství ve formě doplňků stravy. Nezapomeňte však dodržovat doporučené dávkování, abyste využili jeho výhod bez nežádoucích účinků.

Autor: Mgr. Petronela Misárová, bioložka

Zdroje: