Zinek

Zinek je po železu druhý nejdůležitější stopový prvek v těle a má mnoho účinků. Podílí se na více než 300 enzymatických reakcích a náš organismus si ho nedokáže vytvořit sám. Musíme ho přijímat ve stravě nebo ve formě doplňků stravy.

Zinek přispívá k:

• správnému fungování imunitního systému,
• ochraně buněk před oxidativním stresem,
• správné kognitivní funkci,
• udržení zdravé pokožky, vlasů, nehtů a kostí,
• udržení dobrého zraku,
• plodnosti, správné reprodukční funkci a udržení normální hladiny testosteronu v krvi,
• správné syntéze DNA a bílkovin,
• správné látkové přeměně makroživin, sacharidů, mastných kyselin, kyselin a zásad a vitamínu A.

Jak se projevuje nedostatek zinku?

Nedostatek zinku se projevuje oslabenou imunitou, zhoršeným stavem pokožky, lámavými vlasy a nehty, změnami ve vnímání chuti a čichu, zhoršením zraku či sníženou koncentrací.

Deficit zinku vzniká nejčastěji kvůli nedostatečné stravě, sníženému vstřebávání, zvýšeným ztrátám pocením či vyšší potřebě během těhotenství. Příznaky se rozvíjejí postupně a nenápadně, proto je důležité dbát na pravidelný příjem zinku.

Zinek se v těle neukládá, proto ho potřebujete doplňovat pravidelně.

Zdroje zinku v potravinách

Zinek se přirozeně nachází v mase (hovězí, jehněčí), mořských plodech, semínkách (dýňová, slunečnicová), ořeších, celozrnném pečivu a luštěninách.

Pokud jste vegan nebo vegetarián, dbejte na dostatečný příjem zinku ze stravy. Čistě rostlinná strava je totiž bohatá na fytáty, které snižují vstřebávání zinku, a proto je vhodné zvážit i zinek jako doplněk stravy.

Doporučené denní dávky zinku

Podle EFSA se potřeba zinku liší podle věku a pohlaví. Uvedené hodnoty představují elementární zinek přijímaný ze všech zdrojů – stravy i doplňků stravy:

Zdroj: 1,2

Děti a dospívající

Zinek je u dětí důležitý pro správné kognitivní funkce, fungování imunitního systému a udržení zdravých kostí. Doporučený příjem se postupně zvyšuje s věkem.

Hledáte zinek vhodný pro své dítě? Podívejte se na ověřené produkty v naší nabídce zinku pro děti.

Dospělí

Potřeba zinku závisí i na obsahu fytátů ve stravě, které snižují jeho vstřebávání. Při rostlinné stravě je proto potřeba vyšší – doporučuje se zvýšit příjem zinku přibližně o 3–5 mg denně. Dostatečnost zinku v organismu závisí nejen na stravě, ale i na životním stylu a celkové mentální i fyzické zátěži organismu.

Pro muže je zinek obzvlášť důležitý pro hladinu testosteronu a reprodukční zdraví. Podívejte se na zinek pro muže.

Těhotenství a kojení

Během těhotenství a kojení se zvyšuje potřeba zinku kvůli růstu plodu a tvorbě mateřského mléka. Podle výzkumů je zinek důležitý pro správný vývoj kognitivních schopností dítěte. 

Zjistěte více o významu zinku během těhotenství.

Maximální bezpečná dávka

Při užívání doplňků stravy se zinkem je důležité nepřekračovat doporučenou denní dávku. Horní hranice je 25 mg denně. Jde o bezpečnostní doporučení EFSA pro tolerovatelnou horní hranici (UL) příjmu zinku pro dospělé na úrovni 25 mg denně ze všech zdrojů. Tato hodnota představuje konzervativní bezpečnostní doporučení určené pro dlouhodobý příjem v běžné populaci.

V odborné literatuře a v některých mimoevropských doporučeních se však lze setkat i s vyššími dávkami. Klinické studie sledující krátkodobou suplementaci často neprokázaly výskyt nežádoucích účinků ani při příjmu přibližně 40 mg elementárního zinku denně, zejména při současném zajištění adekvátního příjmu mědi.

Předávkování se může projevit nevolností, trávicími obtížemi a při dlouhodobém překračování narušením vstřebávání mědi. 

Jaký zinek si vybrat?

Při výběru doplňku stravy se zinkem nerozhoduje jen cena. Všímejte si hlavně vstřebatelnosti a vyberte si formu, která vám nejvíce vyhovuje. 

Podle vstřebatelnosti

Kromě uvedených forem existuje i mnoho dalších – octan, L-askorbát, L-aspartát, chlorid, malát, mono-L-methioninsulfát, oxid, uhličitan, L-pidolat, síran či L-lyzinát zinečnatý. Jednotlivé formy se liší vstřebatelností i snášenlivostí, proto je vždy vhodné zvolit tu, která nejlépe vyhovuje vašemu tělu.

Podle formy produktu

Chcete si vybrat zinek, který bude nejlépe vyhovovat vašemu tělu a cílům? Přečtěte si náš článek o nejlepších formách zinku.

Oblíbené kombinace se zinkem

Kombinací zinku s dalšími látkami získáte vícenásobné benefity pro své zdraví. Zinek se nejčastěji kombinuje s vitamínem C, selenem nebo mědí. Oblíbená je také kombinace zinku s hořčíkem. 

Na Vegmartu koupíte osvědčené produkty, které kombinují zinek s dalšími prospěšnými složkami a jsou 100% veganské.

Kdy a jak zinek užívat

Užívání: S jídlem (nejlépe s bílkovinami). Zlepšíte vstřebávání a předejdete podráždění žaludku. Ideálně ráno nebo v poledne. Pro optimalizaci vstřebávání zinku se doporučuje vyhnout se konzumaci kávy, černého a zeleného čaje alespoň 1–2 hodiny před a po jeho užití 

Zvýšenou potřebu mají: sportovci (ztráty pocením), vegani a vegetariáni, těhotné a kojící ženy, senioři, lidé s trávicími obtížemi. Pro tyto skupiny lidí může být zinek jako doplněk stravy obzvlášť přínosný.

Pozor na interakce: Při užívání antibiotik nebo železa dodržte 2–3hodinový odstup.

Více v článku: Jak správně užívat zinek.

Nejčastější otázky o zinku

Co neužívat společně se zinkem?

Neužívejte ho současně s antibiotiky a železem – dodržte odstup 2–3 hodiny. Zinek také může snižovat vstřebávání mědi a kyseliny listové.

V čem je nejvíce zinku?

V mase (hovězí, jehněčí), mořských plodech, dýňových a slunečnicových semínkách, ořeších a luštěninách. Rostlinné zdroje však obsahují také fytáty, které snižují vstřebávání.

Kdy je nejlepší brát zinek?

S jídlem, ideálně ráno nebo v poledne. Bílkoviny zlepšují vstřebávání, užívání nalačno může dráždit žaludek.

Proč mají vegani zvýšenou potřebu zinku?

Ano. Kvůli vyššímu příjmu fytátů z rostlinné stravy mají vegani dokonce zvýšenou potřebu zinku.

Kde koupit kvalitní zinek?

Na Vegmartu koupíte ověřené veganské produkty za férové ceny a navíc s rychlým doručením. Prohlédněte si naši nabídku přírodního zinku, bioaktivního zinku nebo veganského zinku.