SVS - Sprievodca vegánstvom

Mnoho svetových zdravotníckych i výživových inštitúcií uvádza, že správne zostavená rastlinná strava je nielen bezpečná, ale aj prospešná zdraviu. Napriek tomu zaujíma značná časť slovenských i českých odborníkov k vegánskemu stravovaniu zatiaľ zdržanlivé až odmietavé stanovisko.

Aby sa predišlo potenciálnym rizikám, je veľmi dôležité poznať špecifické výživové zásady vegánskeho stravovania. Niektorí lekári, ale aj odborné inštitúcie, majú kvôli vyšším nárokom na jednotlivca tendenciu od tohto životného štýlu ľudí odrádzať. Tento postoj však môže viesť k tomu, že ľudia stratia dôveru k lekárom a začnú čerpať informácie z neodborných a neoverených zdrojov. V dôsledku takéhoto správania môžu ľudia čeliť vážnym zdravotným komplikáciám (napr. následkom odmietania suplementácie vitamínu B12).

Účelom tejto informačnej brožúry je preto poskytnúť odbornej aj laickej verejnosti základný prehľad o aktuálnych poznatkoch o rastlinnom stravovaní. Posledná časť brožúry sa venuje najbežnejším otázkam o vegánskom životnom štýle.

Jazyk: slovenština

Počet stran: 40