K čemu je dobrý vitamin C (kyselina askorbová)? 7 účinků

Vitamín C je jedním z nejznámějších vitamínů vůbec, a proto si zaslouží pozornost. Není divu – hraje důležitou roli v mnoha procesech v lidském těle a má řadu významných účinků na lidský organismus. Je přirozenou součástí mnoha potravin, ale v současné době je také volně dostupný jako součást různých doplňků stravy.

V tomto článku se dozvíte

Co je to vitamín C (kyselina L-askorbová) a k čemu je dobrý?

Vitamín C, známý také jako kyselina L-askorbová, je vitamín rozpustný ve vodě. Ve své přirozené formě se nachází především v ovoci a zelenině. Protože si ho lidské tělo nedokáže přirozeně vytvořit, je jeho příjem pro celkové zdraví člověka nezbytný.

Protože vitamín C je jedním z mnoha antioxidantů, pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem – ten je způsoben převahou škodlivých volných radikálů. Vitamín C také přispívá ke správné tvorbě kolagenu a ke správné funkci cév, kostí, dásní nebo kůže, takže je důležitý pro několik procesů v lidském těle.

Zajímavost: Obecně se říká, že vitamín C je nezbytnou součástí domácí léčby nachlazení. Věděli jste však, že odborníci ve skutečnosti neprokázali jeho přínos pro snížení rizika nachlazení?

6 účinků vitamínu C (kyseliny L-askorbové)

Vitamín C má na lidský organismus mnoho účinků:

posiluje imunitní systém,
reguluje krevní tlak,
napomáhá vstřebávání železa,
podporuje správnou funkci mozku,
má antioxidační účinky,
udržuje zdravou a krásnou pleť.

Posílení imunitního systému

Vitamín C je nejčastěji spojován s imunitou, a to z dobrého důvodu, protože přispívá ke správnému fungování imunitního systému. Vědci potvrzují, že vitamín C přispívá k imunitní obraně tím, že podporuje různé buněčné funkce vrozeného i adaptivního imunitního systému.

Jak přesně ale pomáhá naší imunitě? Studie (2020) uvádí, že vitamín C jako silný antioxidant pomáhá chránit neutrofily – imunitní buňky, které jako první reagují na infekci – před poškozením způsobeným oxidačním stresem v počátečních fázích imunitní odpovědi.

Tyto buňky pohlcují škodlivé mikroorganismy a ničí je pomocí tzv. reaktivních forem kyslíku (ROS). Tento proces je však energeticky náročný a může ohrozit samotné buňky.

Právě zde hraje vitamín C klíčovou roli:

chrání imunitní buňky před poškozením během boje s infekcí,
zvyšuje jejich účinnost, takže mohou účinněji ničit viry a bakterie,
pomáhá tělu bezpečně odstraňovat opotřebované nebo poškozené buňky – řízeným způsobem zvaným apoptóza, čímž zabraňuje zbytečným zánětům.

Stručně řečeno, vitamín C pomáhá imunitnímu systému rychleji a účinněji bojovat a zároveň chrání tělo před dalším poškozením.

Možná regulace krevního tlaku

Není žádným tajemstvím, že vysoký krevní tlak zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. A ty jsou celosvětově nejčastější příčinou úmrtí. Již dlouho je potvrzeno, že vitamín C může ovlivňovat hodnoty krevního tlaku. Při analýze 29 studií na lidech bylo zjištěno, že užívání doplňků stravy s vitamínem C snižuje u zdravých dospělých osob systolický krevní tlak v průměru o 3,8 mmHg a diastolický krevní tlak o 1,5 mmHg. U dospělých s vysokým krevním tlakem bylo užívání doplňků stravy spojeno se snížením systolického krevního tlaku přibližně o 4,9 mmHg a diastolického krevního tlaku o 1,7 mmHg.

Novější vědecká zjištění (2020) tento účinek potvrdila. V metaanalýze osmi randomizovaných kontrolovaných studií bylo prokázáno, že suplementace vitamínem C vede k významnému snížení systolického krevního tlaku v průměru o 4,09 mmHg a diastolického krevního tlaku o 2,30 mmHg.

Výzkumníci rovněž pozorovali významné rozdíly v podskupinách s účastníky ve věku 60 let a více, kde se systolický krevní tlak snížil o 3,75 mmHg a diastolický krevní tlak o 3,29 mmHg. Ještě výraznější účinek byl pozorován ve studiích trvajících déle než 6 týdnů, které prokázaly pokles, kde systolický tlak klesl v průměru o 4,77 mmHg. Při podávání denní dávky vitamínu C ≥500 mg se systolický krevní tlak snížil v průměru o 5,01 mmHg.

Tyto výsledky naznačují, že dlouhodobé užívání vyšších dávek vitamínu C může mít významný vliv na snížení krevního tlaku, zejména u starších osob. Vědci však upozorňují, že ačkoli má vitamín C slibný potenciál při udržování normálních hodnot krevního tlaku, slouží pouze jako doplněk a nenahrazuje léčbu. Pokud tedy máte problémy s krevním tlakem, navštivte svého lékaře.

Napomáhá vstřebávání železa

Vitamín C zvyšuje vstřebávání železa a vědci předpokládají, že užívání kyseliny L-askorbové společně se železem může zlepšit jeho vstřebávání ve střevech. V nejnovější studii (2024) bylo zjištěno, že tato kombinace vede ke zvýšení hladiny hemoglobinu a feritinu (bílkovina, která slouží jako zásobárna železa v těle) v krvi, což naznačuje lepší využití železa v těle. Při porovnání skupiny, která užívala železo a vitamín C, se skupinou, která užívala pouze železo, se zvýšila hladina hemoglobinu o 0,14 g/dl a feritinu o 3,23 μg/l, což je statisticky významné.

Přestože však vitamín C zlepšil vstřebávání železa, nebyly tyto změny tak výrazné, aby měly velký klinický význam. To znamená, že ačkoli vitamín C může napomáhat vstřebávání železa, nenahrazuje samotnou léčbu anémie z nedostatku železa. Pokud trpíte anémií nebo máte problémy s nízkou hladinou železa, je důležité řídit se doporučeními lékaře a dodržovat předepsanou léčbu.

Podpora správné funkce mozku

Vitamín C přispívá také ke správné funkci nervového systému. Výzkumy ukazují, že kyselina L-askorbová hraje roli v různých procesech v mozku, jako je vývoj nervových buněk, tvorba ochranného obalu (myelinu) kolem neuronů a regulace některých chemických látek v mozku. Studie zkoumající 80 zdravých dospělých osob (52 žen a 28 mužů ve věku 24 až 96 let) zjistila, že plazmatická hladina vitamínu C má významný vliv na kognitivní funkce, jako je pozornost, koncentrace, paměť a rychlost rozhodování.

Závěr této studie naznačuje, že vyšší hladina vitamínu C v krvi je spojena s lepším výkonem při řešení různých kognitivních úkolů. Suplementace vitamínem C však neměla významný vliv na kognitivní výkon ve srovnání s vitamínem C získaným ze stravy. To znamená, že nezáleží na tom, zda vitamín C získáváte z potravy nebo z doplňků stravy, důležité je, abyste ho měli v krvi dostatečné množství.

Onemocnění nervového systému jsou bohužel velmi častá, přičemž Alzheimerova choroba je jednou z nejrozšířenějších. Podle statistik z roku 2020 jí trpí přibližně více než 55 milionů lidí na celém světě a obvykle se vyskytuje u starších osob. Tato zjištění zdůrazňují význam udržování optimální hladiny vitamínu C a také tréninku mozku a paměti, zejména ve vyšším věku.

Antioxidační účinky

Nejnovější vědecké poznatky (2025) ukazují, že vitamín C má silný antioxidační účinek, což znamená, že chrání buňky před poškozením způsobeným tzv. oxidačním stresem – ten vzniká, když se v těle hromadí škodlivé látky, jako jsou volné radikály. Vitamín C tyto radikály neutralizuje tím, že jim „daruje“ elektron, a tím zabraňuje jejich škodlivým účinkům. Jeho schopnost „přepínat“ mezi aktivní (redukovanou) a neaktivní (oxidovanou) formou mu umožňuje provádět tento proces opakovaně.

Výzkumy také potvrzují, že vitamín C může také zvýšit účinnost vitamínu E (α-tokoferolu), a tím posílit jeho antioxidační účinek. Oba tyto vitamíny patří mezi nejsilnější antioxidanty a chrání naše buňky před poškozením a předčasným stárnutím způsobeným oxidačním stresem.

Udržování zdravé a krásné pleti

Vitamín C přispívá ke správné tvorbě kolagenu a ke správné funkci pokožky. Vědci uvádějí, že nejen napomáhá syntéze kolagenu typu I a III, ale také jej chrání před poškozením způsobeným oxidačním stresem, který může zpomalit hojení ran. Díky těmto vlastnostem se vitamín C stal jedním z nejoblíbenějších kosmeceutik na světě a je často doporučován dermatology. Jeho obliba výrazně vzrostla zejména v posledních pěti letech a v roce 2020 byl dokonce nejvyhledávanější složkou kosmetických přípravků.

Přínos vitamínu C pro pleť potvrdil systematický přehled studií (2023), který zahrnoval sedm publikací se 139 dobrovolníky. Výsledky ukázaly, že pleť ošetřená vitamínem C je hladší, redukuje výskyt vrásek a je jasnější, což potvrdily i laboratorní testy.

Další metaanalýza se 700 dobrovolníky zkoumala účinky vitamínu C na pleť vystavenou UV záření. Ukázala, že vitamín C účinně chrání před vznikem pigmentových skvrn způsobených sluncem. Jedná se o tzv. pigmentaci vyvolanou stresem, protože k tomuto stresu dochází při nadměrném vystavení pokožky UV záření, které způsobuje zvýšenou tvorbu melaninu (pigmentu), což vede ke vzniku tmavých skvrn na pokožce. Proto hraje vitamín C klíčovou roli při udržování zdravě vypadající pleti a je neocenitelným pomocníkem pro každého, kdo touží po krásné a pevné pleti.

Nežádoucí účinky vitamínu C

Podle odborníků je vitamín C při užívání doporučených dávek bezpečný, ale vysoké dávky mohou způsobit nežádoucí účinky. Mezi ně patří např:

žaludeční potíže, zvracení a průjem,
pálení žáhy a žaludeční křeče,
nadýmání,
únava, ospalost nebo nespavost (problémy se spánkem),
bolesti hlavy.

Vědci také varují, že dlouhodobé užívání dávek vyšších než 2 000 mg denně může zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů, zejména u lidí, kteří užívají vitamín C v nadměrném množství. Proto je důležité dodržovat doporučenou denní dávku vitamínu C, abyste se vyhnuli riziku negativních zdravotních účinků.

Jak doplňovat vitamín C + doporučená denní dávka

Vitamín C se nachází v mnoha běžných potravinách, jako jsou citrusové plody, papriky, brokolice a jahody. Pokud máte pestrou a vyváženou stravu, obvykle není problém získat dostatek tohoto vitamínu ze stravy. Někdy však může být obtížnější získat dostatek vitamínu C pouze z potravy, v takovém případě mohou pomoci doplňky stravy.

Při jejich užívání je však důležité dodržovat doporučenou denní dávku udávanou výrobcem. Doplňky stravy umožňují přesně kontrolovat množství, které užíváte, což je užitečné zejména v případě, že máte specifické potřeby nebo pokud nejste schopni získat dostatek vitamínu C ze stravy.

Je možné se vitamínem C předávkovat?

Vitamín C je rozpustný ve vodě, což znamená, že tělo se přebytečného vitamínu C zbavuje močí a neukládá ho. Pokud tedy užijete více vitamínu C, než tělo dokáže využít, přebytek se jednoduše vyloučí. Přestože se vitamín C v těle neukládá, může při užívání nadměrných dávek dojít k předávkování.

Předávkování vitamínem C ze stravy je prakticky nemožné. K tomu může dojít zejména při užívání doplňků stravy.

Odborníci varují, že při velmi vysokých dávkách vitamínu C se mohou objevit nepříjemné vedlejší účinky, jako např:

průjem,
žaludeční nevolnost nebo zvracení,
pálení žáhy,
otok jícnu (oesophagitis),
žaludeční křeče,
bolesti hlavy,
ledvinové kameny (u některých lidí).

Jaká je horní tolerovaná hranice pro vitamín C?

Ačkoli je vitamín C při běžném užívání bezpečný, nadměrné dávky, zejména nad doporučenou hranici (více než 2000 mg denně), mohou vést k výše uvedeným problémům. U dětí se doporučené dávky liší podle věku, proto je důležité věnovat pozornost věkovým doporučením a dávkování, aby se předešlo riziku předávkování.

Vitamín C v doplňcích stravy: které jsou nejlepší

Přestože se doporučuje přijímat vitamín C především z běžně dostupných potravin, mnoho lidí si rádo zajistí denní příjem také prostřednictvím doplňků stravy. Jedná se totiž o mimořádně rychlý a snadný způsob, jak vitamín C účinně doplnit. Víte však, která forma vitamínu C je nejlepší? Můžete vyzkoušet:

Vitamín C v prášku

Kyselina L-askorbová v práškové formě je vhodná k přidávání například do nápojů, koktejlů nebo jiných potravin. Oblíbenou volbou je práškový vitamín C od značky Adelle Davis, který se vyrábí fermentací glukózy z kukuřice. Má 100% veganské složení bez GMO a alergenů, takže je vhodný pro děti od 3 let, dospělé, vegany i vegetariány.

Adelle Davis Vitamín C práškový, 100 g

Vitamín C ve formě prášku, který se dá snadno konzumovat v průběhu celého dne.

Vitamín C ve formě prášku, který se dá snadno konzumovat v průběhu celého dne....

87 Kč

Více informací o produktu

Vitamín C ve formě tablet a kapslí

Vitamín C v kapslích a tabletách je jednou z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších forem. Doporučujeme vitamín C ve veganských kapslích od značky Vegmart, který se může pochlubit extra vysokou dávkou účinné látky – až 1 000 mg v každé kapsli. Oceníte 100% čisté složení bez přidaných aditiv, GMO a alergenů a také ekologickou šetrnost díky recyklovatelnému obalu. Ideální také pro diabetiky a osoby s veganskou a vegetariánskou dietou.

-10 %

2+1 ZDARMA Vánoce

Vegmart Vitamín C (kyselina L-askorbová) 1000 mg, 60 kapslí

Vysoká dávka vitamínu C (kyselina L-askorbová): až 1000 mg v jedné kapsli bez zbytečných přísad od Vegmartu! Vitamín C je důležitý nejen pro posílení imunity, dostatek energie, vstřebávání železa, správnou funkci nervové soustavy a psychiky, ale také pro správnou tvorbu kolagenu. To ocení mladí, ale i starší lidé, ať už při řešení prvních vrásek nebo při péči o klouby a šlachy. Vhodné pro vegany i vegetariány.

Vysoká dávka vitamínu C (kyselina L-askorbová): až 1000 mg v jedné kapsli bez zbytečných přísad od V...

174 Kč 157 Kč

Více informací o produktu

Vitamín C se šípky v tabletách je také dobrou volbou pro doplnění stravy, protože šípky obsahují nejvyšší podíl tohoto vitamínu. V této kombinaci získáte nejen vysokou dávku vitamínu C, ale také bioflavonoidy, které zvyšují jeho účinnost a vstřebávání.

Vitamín C ve spreji

Ideální forma pro děti – je praktická, rychle se užívá a nabízí flexibilní dávkování, které lze upravit podle věku. Sprej se účinně vstřebává přímo přes ústní sliznici, což zajišťuje rychlý nástup účinku. Má příjemnou příchuť třešní a granátového jablka, kterou si děti rychle oblíbí. Neobsahuje žádné přídatné látky, a proto je vhodný i pro celiaky, diabetiky a děti již od 1 roku.

BetterYou Vitamin C ve spreji 120mg, 50 ml

BetterYou Vitamin C je chutný denní orální sprej, který našemu tělu dodá 120 mg vitaminu C z ovoce pro podporu normální funkce imunitního systému a ochranu buněk před oxidačním stresem. Přírodní chuť třešní a granátového jablka.

BetterYou Vitamin C je chutný denní orální sprej, který našemu tělu dodá 120 mg vitaminu C z ovoce p...

371 Kč

Více informací o produktu

Lipozomální vitamín C

Lipozomální forma vitamínu C se velmi dobře vstřebává, protože účinná látka je uzavřena v malých tukových kuličkách – lipozomech. Tyto kuličky chrání vitamín C před rozkladem žaludečními kyselinami a zajišťují, že se v neporušeném stavu dostane do krevního oběhu, kde může účinně působit.

Nevhodné k doručení do boxů

Tekutý lipozomální vitamín C Adelle Davis 1000mg, 200 ml

Obsahuje vitamín C ve formě kyseliny L-askorbové v liposomálním obalu, geneticky nemodifikovaný slunečnicový lecitin a destilovanou vodu.

UPOZORNĚNÍ: Tekuté lipozomální doplňky jsou náchylné na změny teplot – ve výdejních BOXECH může dojít k jejich znehodnocení. Doporučujeme zvolit jiný způsob dopravy (na výdejní místo v prodejnách nebo přímo na adresu).

Obsahuje vitamín C ve formě kyseliny L-askorbové v liposomálním obalu, geneticky nemodifikovaný slun...

263 Kč

Více informací o produktu

Hlídat dostupnost

9 tipů na závěr: Jak zvýšit denní příjem vitamínu C?

Vzhledem k tomu, že vitamín C se přirozeně nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny, není zvýšení denního příjmu žádným problémem. Navíc je na trhu i mnoho doplňků stravy s jeho obsahem, které mohou vitamín C z ovoce i zeleniny účinně nahradit. Na závěr si přečtěte 9 tipů, jak snadno a efektivně zvýšit denní příjem vitamínu C.